«Amer ist vor allem eine Geschichte von uns beiden: Amélie und Éric. Ein Augenzwinkern auf unsere Vornamen, aber auch auf eine Geschmacksrichtung, mit der wir in der Küche gerne arbeiten, die den Charakter verleiht und andere Geschmäcker offenbart. Amer, das ist unsere Identität und unsere Art zu kochen: einfach, direkt und instinktiv.

Wir begannen damit, bei den Leuten zu Hause zu kochen, direkt in ihren Wohnungen. Diese ersten Erfahrungen haben uns gelehrt, wie wichtig das Teilen und die Aufrichtigkeit in jedem Gericht sind. Mit Amer setzen wir dieses Abenteuer mit der gleichen Leidenschaft fort: eine instinktive Küche, ehrliche Aromen und der einfache Wunsch, den Menschen, die zu uns kommen, eine Freude zu bereiten.»